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ホンジュラス カルロス・メヒア ハニー 200g

ホンジュラスのラパス県サンペドロデトゥトゥーレで生産されています。

農園名はエルチョロ、生産者はカルロス・メヒア。
1,600m以上の高地で栽培された、ホンジュラスのコーヒーの中で最高品質とされた「SHG」規格です。

精製方法はパルプドナチュラル製法です(ハニープロセス)。

パルプドナチュラル製法は、コーヒーチェリーの果肉を除去した後、水洗いせずにぬめりが付いたまま乾燥させる方法です。
この製法ですと、果肉の持つ糖質が豆を発酵させてしまう可能性があるため、
細心の注意を必要とし、他の製法に比べて生産コストが高くなってしまうのですが、

ぬめりが付いたまま乾燥させることによって、
コーヒーチェリーの果肉の甘み(さくらんぼのような甘い味)がゆっくりとコーヒー豆に浸透していくと言われており、
まさにハニープロセスと呼ぶにふさわしい風味を持った生豆になります。

ご注文をいただいた後、焙煎、発送いたします。
煎り具合・挽き具合もご指定いただけます。
薫り高い、煎りたてのコーヒー豆をどうぞお楽しみ下さい。

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  • ホンジュラス カルロス・メヒア ハニー 200g

  • 型番・品番

    c0037-200

  • 販売価格

    918円(税込) 850円(税抜)

  • 販売開始日

    2019/02/16

  • ポイント還元1%
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